丹後半島間人　鴻の鶴温泉　和みの宿よし鶴


	丹後旬の味と間人ガニ、源泉掛け流し天然鴻の鶴温泉露天風呂の宿　よし鶴〒627-0202　京都府京丹後市丹後町間人砂方4701（たいざすなかた） TEL：0772-75-0405／FAX：0772-75-2215

ようこそ、丹後半島間人和の宿よし鶴ホームページへ。

2005年10月、別館をリニューアル致しました。今までの味とおもてなしはそのままに、より快適な宿へと生まれ変わり、宿名も「吉鶴」から「よし鶴」へと改名いたしました。

よし鶴は、田舎の小さなお宿です。
決して交通の便が良いとはいえないこの地に何度も足を運んで下さるリピーター・常連のお客様方が大変多く、本当に感謝しております。
せっかく来て頂いたお客様に少しでもご満足頂けるよう、地元産・自家製にこだわり、出来るだけ鮮度の良いもの、質の良いものをご提供できるように努力しております。
丹後にお越しの際には、是非和の宿よし鶴にご宿泊下さい。

当館ホームページからご予約のお客様にお得なお知らせです!!

グラスビールお一人に1杯ずつサービス

※ご予約フォームからご予約のお客様に限らせていただきます。
※20歳以上のお客様限定のサービスです。

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人目のお客様です

旬の食材をふんだんに使ったよし鶴おすすめのお料理をご紹介します。

丹後半島間人漁港にほど近いよし鶴では、新鮮とれたての海の幸や自家製野菜など
旬の素材にこだわった手作りのお料理でお客様にお喜びいただいております。
春～秋は新鮮地魚料理のプランをご用意して皆様のお越しをお待ち申し上げております。

詳しくは「お料理･プラン」ページへ

お肌がすべすべになるアルカリ性の「源泉掛け流し天然鴻の鶴温泉」大浴場・露天風呂

当館の温泉は、新館建物約200メートル奥・地下約1,000メートルの泉源から直接源泉を引き、温度調整のための最低限の加温のみ行って湯船から掛け流しにしております。一般的にこのような温泉は「源泉掛け流し」と表記されております。
のどかな田舎の景色を眺めながらゆっくりとお温まり下さいませ。

詳しくは「館内・温泉」ページへ

田舎の小さな宿ですが、野菜・米の手作りなどお客様に喜んでいただくために頑張っています。
また海岸沿いの宿ならではの楽しみ方もご紹介します。

■自家製野菜と米作り
		美味しく安心できる物をとの思いで量はあまり多くありませんが、宿で使用する物を中心に野菜作りに励んでいます。胡瓜、トマト、玉葱、葱、白菜、キャベツ、スイカ、じゃが芋、さつまいも、大根、人参、メロンなど

お客様に美味しい米を食べて頂く為に、コシヒカリを栽培しています。
丹後の豊かな自然にはぐぐまれた地、砂方。この地で収穫されるおいしい丹後のコシヒカリ、旬の野菜をお客様にお召し上がりいただきたくて、丹精込めて作っています。

■海水浴に、磯釣りに最適!!砂方海水浴場すぐ近く！

↑有名な琴引浜と同じ鳴き砂です!!小さい浜ですがプライベートビーチといった感じで、お勧めです。当館から車で1分ほど。
海水浴場の周りは、小磯になっており磯釣りに最適。岩礁帯なので大型のチヌ、グレが狙えるポイントです。また、海水浴場の隣にある砂方漁港の防波堤からなら、お子様連れの釣りも安心です。釣り船の手配も承ります。お問い合わせください。
砂方浜とその周辺は、起伏に富んだ典型的なリアス式海岸で、岩礁帯と砂浜が入り混じり、独特な海岸線を造り出しています。日没時間を見計らって夕陽を写真撮影するのもお勧めです。

■よし鶴の丹後名産乾わかめ

丹後のみやげ物店には必ず並んでいる、このたいざ乾わかめ。よし鶴では、丹後地方独特の乾燥板ワカメを、最終袋詰めまでほとんど全て手作業でこなしています。美味しい乾燥ワカメにする為には、全ての作業が大事ですが、その中でもワカメの刈る場所、水洗いは最も重要な要素になります。よし鶴製造の乾燥板ワカメは、質の良いワカメの自然の風味、味を生かす為これらの点に注意し、一つ一つ丁寧に手作業で仕上げています。
若布（若芽）と言うぐらいで4月の最初の物は最上品となり、値段も高めです。5月中旬になると全体に大きくなり値段も手頃になりお求め安くなります。ひとつひとつが大変手間のかかる作業の為、朝早くから夜遅くまで頑張らないと数をこなす事が出来ません。この為、 5月中旬以降になるとワカメはあっても漁には出なくなります。手間と売値とのバランスが合わず、また満足のいく味にならなくなる為です。この機会に是非よし鶴の乾燥板ワカメをご賞味下さい。毎日のお料理に、また酒の肴に最適。お土産に贈り物に最適な一品です。丹後みやげにいかがですか？

■あごすき（飛魚すくい漁）
丹後では飛魚（トビウオ）のことをアゴと呼び、更に頭部分の形により、丸アゴ、角アゴと呼びわけられ、アゴのことを”トンボ”とも言ったりします。当地では、丸より角の方が大きく、また値段も高めです。造りで良し、焼いて良し、揚げ物に良しと、かなり重宝します。この漁法での漁期は長くて5月初旬～6月初旬、短ければ期間内で10日～2週間位で終わってしまいます。産卵の為に浅瀬に入って来るようでそれが終わると、通常はほとんど見かけません。

この漁法は沢山獲ると言うよりも、楽しみながら獲る漁法で逃げられる場合もかなりあります。でも資源保護にもなり、この位がちょうどいいのかも知れません。